近日，一则‘脚踩洗鹅肠’视频在网络引发轩然大波，曝光某食品加工企业卫生条件恶劣、操作人员用脚直接踩踏清洗鹅肠。事件发酵后，当地监管部门对涉事公司仅处以2万元罚款，引发公众强烈质疑处罚过程‘高举轻放’。更令人震惊的是，后续调查指向监管部门一名李姓主任涉嫌与该公司存在利益输送，不仅被指在监管中‘开绿灯’，还可能涉及提供工业盐用于食品加工，事件性质由卫生问题升级为食品安全与监管腐败交织的恶性案件。

回顾事件，最初的视频显示，工人赤脚在水泥池中反复踩踏鹅肠，地面污水横流，毫无卫生防护。在舆论压力下，当地市场监管局介入调查，但对涉事企业仅作出2万元行政处罚，称‘未发现使用非法添加剂’。独立媒体追踪发现，该企业长期使用工业盐替代食用盐加工鹅肠，而工业盐含有亚硝酸盐等有害物质，可能导致中毒甚至致癌。

更深入的调查揭露，监管部门的李主任与涉事企业法人代表关系密切，多次在检查前‘通风报信’，并涉嫌通过亲属账户收取企业贿赂。有内部人士透露，李主任曾指示下属在抽样检测中‘忽略’盐类检测项目，为企业使用低价工业盐大开方便之门。目前，纪检部门已对李主任立案审查，但其是否构成刑事犯罪，仍有待司法认定。

此事件暴露了食品安全监管中的深层漏洞：一是违法成本过低，2万元罚款难以震慑企业；二是监管者与经营者可能形成利益共同体，导致‘内鬼’式腐败。公众呼吁，除了依法严惩涉事企业与个人，更需完善食品追溯体系、加强监管透明度，防止类似‘脚踩洗鹅肠’的悲剧重演。